MODAK
1 cup rice flour
1 1/2 cup grated coconut
1 teaspoon powdered green cardamom
1/4 teaspoon salt
1 cup powdered jaggery
3 teaspoon sesame oil
Translate:
( 1 कप चावल का आटा
१ १/२ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
1/4 छोटा चम्मच नमक
१ कप पिसा हुआ गुड़
3 चम्मच तिल का तेल )
Step 1 Dry roast the coconuts
To prepare this delicious recipe, take a pan and add grated coconut in it. Dry roast the coconut and keep it aside. Now, take another pan and add 1 cup water in it. Bring it to a boil. Then, add jaggery and allow it to dissolve. When the jaggery mixture starts to thicken, add the roasted coconut.
(चरण 1 नारियल को सूखा भून लें
इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए एक पैन लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। नारियल को सूखा भून कर एक तरफ रख दें। अब एक दूसरा पैन लें और उसमें 1 कप पानी डालें। इसे उबाल लें। फिर, गुड़ डालें और इसे घुलने दें। जब गुड़ का मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो भुना हुआ नारियल डालें। )
Step 2 Prepare a dough
Mix well and bring the flame to medium-high. Then, add cardamom powder and stir well. After a few seconds, turn off the flame, remove and keep the mixture aside. Now to prepare the dough, add rice flour in a bowl and add some hot water in it. Add sesame oil and salt.
( चरण 2: एक आटा तैयार करें:
अच्छी तरह मिलाएं और आंच को मध्यम-उच्च पर लाएं। फिर इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। कुछ सेकंड के बाद, गैस बंद कर दें, मिश्रण को हटा दें और एक तरफ रख दें। - अब आटा गूंथने के लिए एक बर्तन में चावल का आटा डालकर उसमें थोडा़ सा गर्म पानी डाल दें. तिल का तेल और नमक डालें। )
Step 3 Steam the modak and relish!
Stir the mixture to ensure that it is free of lumps. The dough should not be too tight. Now, take a portion of the dough and with the help of a rolling pin, shape them into small cups. Add a spoonful of the coconut-jaggery filling and close the edges of the dough by using your hands. Cover and then steam the modaks for 10 minutes or until done. Once cooked, transfer these little delights on a serving plate and drizzle some ghee. Serve!
( चरण 3 : मोदक को भाप में पकाइये और खाइये!
यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण को हिलाएं कि यह गांठ से मुक्त है। आटा ज्यादा टाइट नहीं होना चाहिए। अब आटे का एक भाग लेकर बेलन की सहायता से छोटे छोटे प्याले बना लीजिये. एक चम्मच नारियल-गुड़ का भरावन डालें और अपने हाथों से आटे के किनारों को बंद कर दें। मोदक को ढककर 10 मिनिट या पक जाने तक भाप में पका लीजिए. एक बार पक जाने के बाद, इन छोटी-छोटी खुशियों को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें और थोडा़ सा घी छिड़कें। सेवा देना! )
Lambodar likes modaks because of this reason:
Everyone knows that Lord Ganesha loves modaks very much. After all, an interesting incident has been told in the Puranas behind why Ganpati ji likes Modak more than other sweets. It is said that once there was a war between Lord Ganesha and Parashurama. During the war, one of the teeth of Ganesh ji was broken by Parashuram ji's weapon. He was in great pain due to broken teeth. Because of this they could not even eat anythingThat's why they were asked to make something that they could easily eat without chewing. That's why modaks were made for them to be happy, after which they forgot their pain.
लंबोदर को इस वजह से पसंद हैं मोदक:
(भगवान गणेश को मोदक बहुत पसंद हैं ये तो सभी जानते हैं. आखिर अन्य मिष्ठानों से ज्यादा गणपति जी को मोदक ही क्यों भाते हैं इसके पीछे भी पुराणों में दिलचस्प वाकया बताया गया है. ऐसा कहा जाता है कि एक बार भगवान गणेश और परशुराम के बीच युद्ध हो गया था. युद्ध के दौरान परशुराम जी के शस्त्र वार से गणेश जी का एक दांत टूट गया था. दांत टूटने से उन्हें बेहद पीड़ा हुई. इसकी वजह से वे कुछ खा भी नहीं पाते थे. इसलिए उनके लिए कुछ ऐसा बनाने के लिए कहा गया जिसे वो बिना चबाए ही आसानी से खा सकें. इसलिए उन्हें खुश कनरे के लिए मोदक बनाए गए जिसे खाकर वे अपना दर्द भूल गए.)
This is the meaning of Modak in Puranas:
The description of Modak is also found in the Puranas. The meaning of modak is said to be bliss. Lambodar is considered to be always happy. It is believed that for this reason modak is also offered to them. Shri Ganesh is also considered the god of knowledge and Modak is also a symbol of knowledge. Because of this also the tradition of offering modak started.
पुराणों में मोदक का है यह अर्थ:
पुराणों में भी मोदक का वर्णन मिलता है. मोदक का अर्थ आनंद बताया गया है. लंबोदर को हमेशा खुश रहने वाला माना जाता है. ऐसी मान्यता है कि इसी वजह से उन्हें मोदक का भोग भी लगाया जाता है. श्रीगणेश ज्ञान के भी देवता माने जाते हैं और मोदक ज्ञान का भी प्रतीक है. इस वजह से भी मोदक का भोग लगाने की परंपरा शुरू हुई
